こんにちは。青空豆店です。

4月の限定豆はお客様からのご要望が多かったケニアのレッドマウンテンを焙煎します。

2017年の当店オープン当初より焙煎していましたが、ここしばらくケニア自体の扱いができていなかったため満を持しての販売となります。

楽しみにしていたお客さま、お待たせしました。

「ケニアレッドマウンテン」は、ナイロビから北へ200Km、車で約３時間のところにある、ケニア山(5199m)の山南部に広がる肥沃な大地、キリニャガ地区にある650～700軒にも及ぶ小作農家の人々により、ゆっくりと丁寧に栽培されております。

この土地の土壌は美しく深い赤色をしており、肥沃な赤土として有名です。

レッドマウンテンは赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。

自然の恵みの中、真っ赤に育った完熟豆を手摘みにて収穫。

収穫後直ちに、近代的な水洗工場にて精製。

その後、アフリカンベッドにて天日乾燥されます。

ケニア独特の柑橘系の酸味・スパイス系の香味、それを支えるしっかりとした質感を味わえるハイローストと濃いコクと苦味の奥にほんのりとした甘味が感じられるキレの良いフレンチローストで焙煎します。

4/8(木)より販売開始！

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ハイロースト(浅煎り)　780円(税込) / 100g

フレンチロースト(深煎り)　780円(税込) / 100g

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2021.04