5kg限定の豆をご紹介します。

『コスタリカジャガーハニー』

ハニープロセスと言われる果肉やミュージレージと呼ばれる粘液物質がパーチメント(殻付きの豆)に付着した状態で乾燥させる精製方法により、甘み成分が豆の中へ浸透し、ベリー系やチョコレート系フレーバーとともに、まろやかな口あたりと繊細な風味を醸し出します。

蜂蜜のような甘い香りがあり、苦みと酸味のバランスの良さが特長です。

また商品名の「ジャガー」は輸出されたコーヒー、1ポンドあたり1セントが絶滅危惧種に指定されている野生ジャガーの保護活動を行なっている『National Conservation Programme』などに寄付されていることに由来しています。

ハイローストはハニープロセス特有の蜂蜜やナッツを思わせる香り。シトラスやベリーのような明るい酸と繊細なコクがあるスッキリとした味わいを楽しめるコーヒーです。

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ハイロースト　100g/850円

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1/25(木)より販売開始です。

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

2024.01