『ルワンダ ブンボゴウォッシングステーション』限定販売のお知らせ

高品質なコーヒーを生産するルワンダの中でも『Cup of Excellence』の受賞ロットをも産出する競争力のあるウォッシングステーションがブンボゴウォッシングステーションです。


ここではすべてのコーヒーチェリーを水洗選別前にハンドビックし、未完熟やダメージがあるものは徹底的に取り除かれます。


次にパルパー曹に入れられ比重が重いものだけが選別され、約12時間発酵させます。発酵したパーチメントは一日中、伝統的な足ふみ方法にて何度か攪拌します。


その後、流水により浮遊パーチメントや異物が取り除かれ、比重によりグレード分けされます。さらに綺麗な水で洗われ人の手で丁寧に攪拌、乾燥しコーヒー生豆となります。


このように手間暇をかけて丁寧に作られたコーヒー。

是非お楽しみください。


焙煎度合はフレンチとハイローストをご用意いたします。


『ルワンダ ブンボゴウオッシングステーション』

※1/10(金)より販売開始

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フレンチロースト(深煎り) 750円(税込) / 100g

ハイロースト(浅煎り) 750円(税込) / 100g

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青空豆店 / 東京杉並区・永福町の自家珈琲焙煎所・コーヒー豆専門店

営業時間: 11:00〜19:00 定休日: 毎週火曜日 住所: 〒168-0064 東京都杉並区永福4-10-4 TEL&FAX: 03-6323-3958