塚本タカヒコ

記事一覧(55)

5月の限定豆と新規取扱銘柄のお知らせ

5月の限定豆はカップオブエクセレンス受賞豆の『ブルンジ ンゾヴェ』を5kg限定で焙煎します。ブルンジは東アフリカの内陸に位置し、タンザニアの隣国。ブラックチェリーやグレープを想わせる明るい酸味とチョコレートのような風味としっかりとした質感をお楽しみいただけます。焙煎度合は個性が引き立つハイローストになります。---ハイロースト 100g / 1,150円---〜カップオブエクセレンスとは〜その年に収穫されたコーヒーから最高品質のものに送られる賞で国際的な称号の中で最も厳格な品質基準で競われます。 現在中南米を中心に10カ国で品評会を開催し、約20ヶ国から国際審査員を招集。3週間に及ぶ審査会で高得点を獲得したコーヒーのみが得る事ができます。カップオブエクセレンス受賞豆の味をこの機会に是非!もう1つは『パプアニューギニア シグリAA Mt.ハーゲンスペシャル』おなじみのパプアニューギニアが少しだけグレードアップ。前回と同様シグリ農園の中でもティピカ種のみを使用した珈琲豆になります。天日乾燥特有なまろやかな甘み、高級品種の適度な苦みと酸味のバランスが絶妙です。この機会にハイローストとシティローストも復活いたします。それぞれの焙煎度による味の違いをお楽しみ下さい。---ハイロースト / シティロースト / フレンチロースト 各100g / 700円---皆様のご来店をお待ち申し上げております。